Hakkasan ligger bortgjemt i en bakgate i Soho. Du må ha litt guts for å våge deg nærmere, for utenfor står et par dresskledde «gorillaer» og passer på, mens fasjonable privatdrosjer lemper av og henter fasjonable gjester. Deriblant deg, om du vil.

Du må ned noen store trapper, til et svært kjellerlokale, hvor du kommer inn gjennom en stilfull garderobe- og ankomstavdeling. Betong, glass, blomster. Mottagelsen er vennlig den, om enn litt Hollywood i stilen. Vel inne i spiselokalet, som har flere avdelinger – deriblant en lounge til venstre, hvor man nyter eksotiske drinker og spiser dim sun til lunsj – og en fabelaktig, lang bardisk som strekker seg langs hele langveggen, så syder musikken mot deg, folk er i feststemning uten at det dermed blir noe vulgært preg ut av det, og du geleides til et av de enkle spisebordene.

Menyen er hundre prosent asiatisk, med stor variasjon i både både utvalg og prisleie. Du kan ruinere deg på hummerretter, eller pleie lommeboken ved å bestille de utsøkte Dim Sum – såkalte «dumplings», det vil si reker eller annet, som innhylles i rispasta og dampkokes i små, runde trefat. Et utvalg dim sum setter deg i perlehumør. De er ekstremt varme, ikke helt enkle å håndtere med spisepinner, men med en flott konsistens og nydelige aromaer, enten den innbakte råvaren er kreps, kamskjell eller annet.

En reke- og kamskjellkake er også en av stedets spesialiteter; myk og saftig, varm og glatt, med en aromatisk saus til. Mer velkjent er stirfry-rettene, som brasert biffkjøtt med bambus og sopp. Men tilberedningen er himmelsk. Øl er godt til slikt, men det finnes også gode, enkle hvitviner på kartet, og et glass rhônevin til kjøttretten kan også anbefales. Stedet har en michelinstjerne, som det fortjener ut fra kvaliteten på maten. Men det er på den annen side et sted preget av karakteristisk livlig og ungdommelig London-kultur. Til og med toalettene er flott designet