Den Røde Mølle er et sted for både en pizza med halvliter og for en mer romantisk tre-retters middag. Små mørke bord med rødrutede duker og levende lys står passe tett i det teglesteinsrøde lokalet. Servitøren inviterer gjestene til å ta plass ved det bordet man selv måtte ønske. Og dermed er den uformelle tonen satt; den varer gjennom hele måltidet.


Til forrett er tomatsalat med rødløk, gressløk og sherryeddik-vinaigrette et godt valg hvis man ønsker en enkel og frisk start på måltidet. Vinaigretten er passe skarp og grønnsakene er delikate og ferske.


Kokt artiskokk er en morsom utfordring på hvit duk. De oljete bladene brytes av grønnsaken for hånd – og dyppes i en kraftig sennepsvinaigrette. Artiskokken er kokt med vann, olje, sitron, salt og pepper, og den kraftige vinaigretten utfyller den milde grønnsakssmaken. Foretrekker man artiskokkhjertene, kan disse og annet marinert smågodt bestilles som ekstra tilbehør for å sette en spiss på middagsrettene.


Dagens fisk serveres med salat av fennikel, tomat og rucola. Et rødlig og godt gjennomstekt laksestykke får følge av ovnsstekte mandelpoteter med tapenade. Laksen har bevart saftigheten under stekingen og skinnet på undersiden. Potetene er delikate og dandert slik at de danner en sirkel rundt laksestykket som hviler oppå rucolasalaten.


Pizza er husets spesialitet. Menyen har 13 ulike varianter, og man kan velge mellom fire ulike størrelser til rimelige priser. Stamgjestenes favoritt er «la bomba», en smaksbombe kydret med hvitløk og chilli. Den tynne vegetarpizzaen er også overraskende smakfull. At pizzaen skulle servers overdrysset med hermetiske maiskorn, sa menyen ingenting om. Sorte, marinerte oliven og en grønn pesto med mye hvitløk, piffer imidlertid opp smaksløkene.


Dessertmenyen er enkel og rimelig med tre retter til 50 kroner. I tilegg kan man velge blant tre oster til 20 kroner per bit. Husets crème brûlée serveres tradisjonelt og korrekt med sprøtt karamellokk og en syrlig salat av syltede skogsbær. Bærene er friske på smak, men når de serveres i et lite shot-glass er det absolutt rom for forbedringer når det gjelder anretning.


En varm og nesten rå sjokoladekake serveres med en frisk creme fraiche og en skogsbærcoulis. Den lille runde kaken har en kjerne av flytende sjokolade i midten og kakebitene er så myke at de forsvinner på tungen. Kaken er pyntet med melis og et mynteblad og den søte kakesmaken blir balansert mot friske og syrlig skogsbær. Slik skal det være!