Brasserie Paleo

Egen presentasjon

Navnet Paleo kommer av ordet paleolitisk, som er betegnelsen på en livsstil og en måte å forholde seg til mat på. Opprinnelsen finner vi ved å gå tilbake til tiden da vi mennesker levde som jegere og fiskere, og populært omtales denne kosten ofte som «steinaldermat».

I den moderne paleolitiske kosten, som er tilpasset vår tid, handler det om å unngå alt som er prosessert, og å bruke kortreiste produkter, sesonggrønsaker og økologisk produsert mat.

Paleo handler verken om lavkarbo, høykarbo eller lavkalori, men om å spise ren og naturlig mat som kroppen trenger og som bidrar til god helse og sunn livsstil. I et utvidet perspektiv handler det om hvordan du kan oppnå best mulig helse gjennom kosthold, stressmestring, tilstrekkelig med søvn og mosjon.